Potée Lorraine
Inleiding
Potée Lorraine is een traditioneel gerecht uit de Grand Est, dat langzaam wordt gekookt om mals vlees en smakelijke groenten te verkrijgen. Een troostrijk gerecht, ideaal voor koude dagen.
Ingrediënten
1 half gezouten varkensschenkel
4 rookworsten
500 g varkensbuik
1 groene kool
4 aardappelen
4 wortelen
2 rapen
1
prei 2 uien
3 teentjes knoflook
1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)
10 peperkorrels
1 kruidnagel
Zout (indien nodig)
Bereidingswijze Vleesbereiding
