Wie ik dit recept ook aanraad, iedereen is er dolblij mee en vraagt zich af waarom ze het niet eerder zo hebben gemaakt. Het resultaat is een heerlijke jam van hele bessen met echte aardbeiensmaak en -aroma.
De geheimen
van aardbeienjam Tip 1: Was aardbeien goed.
Aardbeien absorberen snel water, dus was ze snel onder stromend water. Je kunt een zeef gebruiken en in kleine porties afspoelen, zodat de bessen geen tijd hebben om het water op te nemen.
Tip 2: Jam zonder water
. Voor deze jam gebruiken we alleen aardbeiensap. Bedek de aardbeien met suiker en laat het een paar uur of een nacht trekken. We voegen altijd ’s avonds suiker toe aan de aardbeien en beginnen ’s ochtends met koken. Dit levert veel sap op.
Lees verder op de volgende pagina
