Ingrediënten
Voor de taartbodem:
3 eidooiers
30 g suiker
250 g tarwebloem (type 405)
1 tl bakpoeder
Snufje zout
90 g zachte boter
Voor de roomvulling:
3 eiwitten
30 g suiker
1 tl vanille-extract of vanillesuiker
30 g maïzena
400 g zure room of natuurlijke yoghurt
Voor de appeltopping:
3-4 middelgrote appels
ca. 2 el boter om in te bakken
15 g rietsuiker
Sap van 1 citroen
Voor de crumble:
125 g bloem
60 g suiker
75 g koude boter, in blokjes gesneden
½ tl kaneel (optioneel)
Om te serveren (optioneel):
Poedersuiker om te bestuiven
Slagroom
Bereiding
Het recept gaat verder op de volgende pagina
