Ingrediënten:
VANILLEKOEKJES:
1 ei
30 g suiker
40 g bloem “00”
2 g bakpoeder
24 g melk
28 g zaadolie
vanille-extract
FRAMBOZENMOUSSE:
4 g gelatineblaadjes
20 g koud water
100 g warme melk
100 g witte chocolade
80 g aardbeienpuree 100 g
crème fraîche
6 g poedersuiker
AARDBEIENGELEI:
180 g aardbeienpuree
30 g poedersuiker
4 g gelatineblaadjes
20 g koud water
Voorbereiding:
