Instructies
Bereid de aardappelen voor:
Kook de aardappelen: Was en schrob de aardappelen. Breng in een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze 7 minuten. Giet ze af en laat ze iets afkoelen. Snijd ze, zodra ze hanteerbaar zijn, doormidden of in partjes, afhankelijk van de grootte.
Kruid de aardappelen: Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de gekookte aardappelen in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, een flinke snuf oregano, gemalen paprika en gedroogde knoflook. Bereid
de zalm voor:
Marineer de zalm: Meng in een aparte kom 2 eetlepels olijfolie, gemalen paprika, een snufje zout, 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel honing tot een marinade. Snijd de zalm in gelijke stukken en wentel ze door de marinade, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
Bakken:
Schik en bak: Schik de gekruide aardappelen en de gemarineerde zalm op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de zalm gaar is en de aardappelen goudbruin en knapperig zijn.
Serveren:
Garneren en serveren: Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Garneer naar wens met verse kruiden en serveer warm.
Voedingswaarde:
Dit gerecht met gebakken aardappelen en zalm is niet alleen heerlijk, maar biedt ook veel gezondheidsvoordelen, waardoor het een voedzame keuze is voor elke maaltijd:
Zalm: Rijk aan omega 3-vetzuren, die essentieel zijn voor de cardiovasculaire gezondheid en hersenfunctie. Zalm is ook een uitstekende bron van eiwitten en vitamine B12 en D.
Aardappelen: Zijn een goede bron van vitamine C, kalium en voedingsvezels. Ze zijn ook rijk aan koolhydraten, die het lichaam van energie voorzien.
Olijfolie: Bevat enkelvoudig onverzadigde vetten die goed zijn voor de gezondheid van het hart. Het is ook een goede bron van antioxidanten.
