Griesmeel dat smelt in je mond, griesmeelcake uit Griekenland, één stuk en je bent in Athene

Ingrediënten:

Voor de room:
1 liter melk
250 g suiker
150 g fijne griesmeel (zachte tarwegriesmeel)
60 g boter
Geraspte citroenschil of een beetje vanille

Ook:
ca. 8–10 vellen filodeeg
Een beetje gesmolten boter om te bestrijken
Poedersuiker en kaneel om te bestuiven