Maak superkrokante meringues, met of zonder smaakje, wit of gekleurd, een wonder van eenvoud voor uw kleine meringues.
Ingrediënten en bereiding
: Weeg de eiwitten af op een weegschaal.
Weeg het dubbele van de hoeveelheid kristalsuiker af.
Begin met het kloppen van de eiwitten met een snufje zout gedurende ongeveer 50 seconden.
Klop vervolgens au bain-marie met de toegevoegde suiker gedurende ongeveer 5 minuten, tot de meringue stijf is.
