Meng in een kom de bloem, een snufje zout en de boter met je vingertoppen tot er een zanderige textuur ontstaat.
Voeg de eidooier toe en blijf mengen.
Maak een bal van het deeg, wikkel het in vershoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller en leg het in een taartvorm.
Prik gaatjes in de bodem met een vork, laat het 15 minuten in de koelkast staan en bak het vervolgens 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Doe een scheutje olijfolie in een hete koekenpan en fruit de ui en knoflook.
Voeg de garnalen toe en bak snel. Breng op smaak met zout en citroensap en zet opzij.
Klop de eieren met de room in een slakom los.
Voeg de geraspte kaas, zout, nootmuskaat en gehakte peterselie toe.
Voeg de gebakken garnalen toe en verdeel het mengsel over de reeds gebakken taartbodem.
Zet het geheel 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
