⭐⭐⭐⭐⭐ Yoghurt en Bessensteen ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4,9/5 (na základě 3.125 recenzí)
Tijd: 20 minuten (+ 4 uur koeltijd)
Porties: 8 personen
🛒 Ingrediënten
Voor de crème:
🥄 Volle yoghurt: 400 g
🥄 Mascarpone: 250 g
🍓 Gemengde bosbessenpuree (frambozen, bosbessen): 300 g
🥄 Poedersuiker: 100 g
🍋 Citroensap: 1 eetlepel
Voor de lagen:
🍪 Lange vingers: 200 g
🥤 Melk of vruchtensap (voor het dopen): 100 ml
Voor decoratie:
🍓 Frambozen en bosbessen: 100 g
🌿 Verse muntblaadjes: optioneel
👨🍳 Instructies
1️⃣ Bereid de bessenpuree
Voeg de gemengde bosbessen toe in een blender en pureer deze tot een gladde massa.
Roer er het citroensap en de poedersuiker door. Zet even apart.
2️⃣ Maak de yoghurtcrème
Klop de mascarpone in een grote kom romig met een garde of mixer.
Voeg de yoghurt en 3/4 van de bessenpuree toe en klop tot een gladde en luchtige crème ontstaat.
