Verslag
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan met water. Kook ze tot ze zacht zijn.
- Als ze gaar zijn, zeef ze en maak er een puree van. We voegden boter en melk toe en begonnen met het vormen van de puree. We moeten goed op de aardappelen trappen om klontjes te voorkomen.
- Voeg het ei toe en meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper en begin met het toevoegen van de bloem. Roer tot alles goed gemengd is. Dit wordt het “beslag” voor de cake. We hebben gereserveerd.
- Nu beginnen we met de vulling. Snijd de ui en paprika in blokjes en bak ze in een pan met een beetje olie.
- Voeg als het bruin is de geraspte wortel toe en breng op smaak met zout en peper. Meng goed en bak een paar minuten tot de wortel zacht en bruin is. We hebben gereserveerd.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een andere pan met een beetje olie. Breng op smaak met zout en peper en bak tot ze zacht zijn. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Nu beginnen we met het samenstellen van de taart. We gebruiken een bakvorm van ongeveer 22 cm. We bestrijken de bodem en zijkanten met olie, of we kunnen ook bakpapier gebruiken.
- We nemen de puree en gieten die over de schaal. We verdelen het gelijkmatig over de bodem en de zijkanten. Onthoud: dit is als het “beslag” van de cake, dus we moeten voorzichtig zijn met het uitsmeren van de puree.
- We leggen de helft van de champignons op de bodem, goed om elkaar heen, zodat er een enkele laag ontstaat. Daarna voegen we de gebakken uien en wortelen toe. De rest van de champignons leggen we erbovenop.
- Bedek het met aluminiumfolie en plaats het in een voorverwarmde oven van ca. 180 °C gedurende ca. 50 minuten.
- Verwijder vóór het einde van de baktijd de aluminiumfolie en strooi de kaas erover. Zet het terug in de oven en wacht tot het gegratineerd is. Klaar!
Probeer deze overheerlijke taart zeker eens. De textuur van de taartbodem zal u verrassen. Deze taart is een ware smaakexplosie voor uw smaakpapillen!
Tips en advies
- Wanneer we de cake in de oven zetten, moet deze worden afgedekt met aluminiumfolie, anders zal de buitenkant verbranden en krijgt de bereiding een bittere smaak.
- Bij het koken van paddenstoelen moeten we ervoor zorgen dat ze heel zacht zijn voordat we het vuur uitzetten, anders worden ze smakeloos en rubberachtig.
- Zoals gezegd kunnen we ook andere variaties op hetzelfde recept maken. Misschien kunnen we de champignons vervangen door groene courgette of kip; je zult zien, het zal heerlijk smaken.
Mis het vervolg op de volgende pagina niet
