1. Snijd de schnitzel in dunne reepjes. Verhit de olie in een pan en bak het vlees bruin. Voeg tot slot de knoflook toe en bak het. Breng op smaak met gyroskruiden, tijm en zout.
2. Snijd de feta in blokjes. Snijd de ui fijn en meng deze met de feta door het gehakt. Laat afkoelen.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Rol het bladerdeeg uit en snijd elk in 6 vierkantjes. Splits het ei. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met eiwit. Bestrijk de bovenkant met de gyros. Vouw de vierkantjes bladerdeeg naar elkaar toe tot ze hoeken vormen en druk ze lichtjes aan. Leg ze op twee met bakpapier beklede bakplaten.
4. Klop de eidooier los met 1 eetlepel water. Bestrijk de pakketjes met de eidooier. Verkruimel de feta en strooi dit samen met de sesamzaadjes over de pakketjes. Bak ongeveer 20-25 minuten.
5. De zakjes zijn heerlijk koud of warm. Ze kunnen gemakkelijk in de magnetron worden opgewarmd. Serveer met een gemengde of Griekse salade.
zie vervolg op de volgende pagina
