Spaanse kiprijstpot: een explosie van mediterrane smaken

Instructies: eenvoudig te volgen stappen

1. Bereid de kip voor

1. Zout en peper de stukken kip royaal.
2. Verhit de olijfolie in een pan of ovenschaal op middelhoog vuur.
3. Bak de kip aan alle kanten mooi bruin. Verwijder het en zet opzij.

2. Bruin de groenten

1. Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
2. Voeg de in blokjes gesneden paprika toe en kook 5 minuten, onder regelmatig roeren.

3. Voeg de tomaten en kruiden toe

1. Voeg de geplette tomaten en tomatenpuree toe.
2. Bestrooi met gerookte paprika, kurkuma en Provençaalse kruiden.
3. Meng goed en laat 2 minuten sudderen, zodat de smaken kunnen intrekken.

4. Kook de rijst

1. Doe de stukken kip terug in de pan.
2. Voeg de rijst toe, roer tot hij bedekt is met de saus en kruiden.

5. Laat sudderen

1. Giet de hete bouillon erbij, breng aan de kook en zet het vuur laag.
2. Dek af en laat 20 tot 25 minuten sudderen. Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst gaat plakken.
3. Voeg indien nodig een beetje vloeistof toe.

6. Voltooi en serveer

1. Corrigeer de smaakmaker.
2. Serveer warm, gegarneerd met gehakte verse peterselie voor een vleugje frisheid.

Porties en tijd

• Porties : 4 personen
• Bereidingstijd : 15 minuten
• Kooktijd : 40 minuten
• Totale tijd : 55 minuten

Receptvariaties

• Kip zonder been : kies voor kip-offertes voor een snellere versie.
• Zeevruchten : Voeg garnalen of mosselen toe voor een maritiem tintje.
• Vegetarisch : Vervang de kip door tofu en gebruik groentebouillon.
• Gevarieerde kruiden : Probeer komijn of Espelette-peper voor een andere smaak.

Tips voor bewaren en opwarmen

Behoud

• In de koelkast: maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
• In de vriezer: tot 3 maanden na volledige afkoeling.

Opwarmen

• Magnetron : Op middelhoog vermogen, halverwege roeren.
• Pan : Op laag vuur met een scheutje water of bouillon.
• Oven : Dek af met folie en verwarm opnieuw op 150°C gedurende 15 tot 20 minuten.

Oproep tot actie

Probeer deze Spaanse Kiprijstpot voor een mediterrane culinaire reis zonder je keuken te verlaten! Deel uw variaties en tips in de reacties. Veel proeverij!