Bereidingswijze
Salisbury-steaks bereiden
- Meng de ingrediënten: Meng in een grote kom het gehakt, het paneermeel, het ei, de Worcestershiresaus, het knoflookpoeder, het zout en de peper. Vorm 4 ovale steaks met het mengsel.
- De steaks bereiden: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de steaks toe en bak tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal ze uit de pan en zet opzij.
Knoflookpuree bereiden
- Aardappelen koken: Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water. Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Voeg de knoflook de laatste 5 minuten van het koken toe aan de pan.
- Bereiding van de puree: Giet de aardappelen en knoflook af en doe ze terug in de pan. Voeg de melk, boter, zout en peper toe. Pureer tot een gladde en romige massa.
Bereiding van champignon- en uiensaus
- Groenten koken: Voeg indien nodig olijfolie toe in dezelfde pan die voor steaks wordt gebruikt. Voeg de ui en champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Om de saus te maken: Strooi de bloem over de champignons en uien, al roerend om te coaten. Voeg geleidelijk de runderbouillon en Worcestershiresaus toe, onder voortdurend roeren. Kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Afwerking: Doe de steaks terug in de pan en bedek ze met saus. Laat nog 5 minuten sudderen om de steaks opnieuw op te warmen.
Dienst
Serveer de Salisbury Steaks met een royale portie knoflookpuree, gegarneerd met champignon- en uienjus. Trakteer uzelf op dit geruststellende en smakelijke gerecht!
