Romige citroentaart
Invoering
Romige citroentaart is een verfrissend en heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid. Met zijn knapperige bodem en romige vulling zal hij zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van citroendesserts. Met dit eenvoudige recept tover je deze heerlijke taart in een handomdraai op tafel.
Ingrediënten
- 170 g verkruimelde biscuits (type Digestive of Graham)
- 40 g suiker
- 100 g gesmolten boter
- 3 eidooiers
- 1 theelepel citroenschil
- 400 g gezoete gecondenseerde melk
- 150 g vers citroensap
- 100 g slagroom (voor garnering)
Instructies
Stap 1: De basis voorbereiden
- Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 160°C (320°F). - Bereid het deeg voor
. Verkruimel de koekjes in een blender tot ze fijngemalen zijn. Meng de verkruimelde koekjes in een grote kom met de suiker en gesmolten boter. - Vorm de bodem.
Giet dit mengsel in een taartvorm en druk stevig aan tot een gelijkmatige korst. Bak 20 minuten en laat afkoelen.
Stap 2: De room bereiden
- Ingrediënten mengen
: Meng in een kom de eidooiers met de citroenschil, gecondenseerde melk en citroensap. Klop tot een glad mengsel. - De vulling bakken:
Giet het mengsel over de gebakken koekjesbodem en bak nog 22 minuten. De vulling moet licht gestold zijn. - Afkoelen
Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens minimaal 3 uur in de koelkast.
