Perziktiramisu is een origineel en spectaculair dessert dat u niet hoeft te bakken: de zomerse variant van de klassieke tiramisu, het populairste lepeldessert aller tijden. Net als bij het traditionele recept worden ook hier lange vingers gebruikt. In plaats van in koffie worden deze lange vingers geweekt in een vruchtensiroop die ook geschikt is voor de allerkleinsten in huis. Nadat ze in een ovenschaal zijn gelegd, worden ze omhuld met een zachte en romige mascarponecrème, verrijkt met in blokjes gesneden perziken en vervolgens bedekt met nog meer plakjes verse perzik.
Het is een waar genot, met een delicate smaak en een intens aroma, dat gasten vanaf het eerste moment weet te bekoren en ideaal is om een maaltijd mee af te sluiten tijdens een etentje met speciale gasten, of om te nuttigen als tussendoortje met het hele gezin.
