Oven voorverwarmen: Zet de oven op 200°C (boven- en onderwarmte).
Bladerdeeg voorbereiden: Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd vanaf elke hoek tot ongeveer 2/3 richting het midden, zodat er vier punten ontstaan.
Abrikozen plaatsen: Leg in het midden van elk plakje bladerdeeg een halve abrikoos met de bolle kant naar boven.
Vouwen: Vouw om en om de punten van het bladerdeeg over de rand van de abrikoos heen, zodat een kroontjesvorm ontstaat. Druk de punten licht aan.
Bestrijken: Smeer de randjes van het bladerdeeg in met het losgeklopte ei voor een mooie glans.
Bakken: Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de kroontjes in 15-20 minuten goudbruin en knapperig.
Afwerking: Laat iets afkoelen en bestrooi royaal met poedersuiker. Voor extra glans kun je de abrikozen licht bestrijken met wat warme abrikozenjam.
Tips voor het perfecte resultaat
Gebruik goed uitgelekte abrikozen, zodat het bladerdeeg knapperig blijft.
Voeg voor een extra feestelijke touch wat geschaafde amandelen toe aan de randjes voordat je ze bakt.
Serveer warm voor een knapperige bite, of laat volledig afkoelen voor een frisse zoete traktatie.
