Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
Meng in een mengkom de uitgelekte en afgespoelde kikkererwten met olijfolie, gemalen komijn, gerookte paprika, zout en peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Verdeel de gekruide kikkererwten in een enkele laag over de bakplaat en zorg ervoor dat ze niet te vol liggen.
Rooster de kikkererwten 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, halverwege omscheppend, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Haal de geroosterde kikkererwten uit de oven en laat ze iets afkoelen voor het serveren.
Garneer naar wens met verse peterselie of koriander en geniet ervan als een voedzame snack of als onderdeel van een maaltijd.
Voordelen van kikkererwten:
