🍽️Stap voor stap voorbereiding
1. Bereid het biscuitgebak:
- Verwarm uw oven voor op 180°C . Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop in een grote kom de eieren en de suiker met een elektrische mixer licht en luchtig.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en meng ze voorzichtig met een spatel door het mengsel.
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakplaat.
- Bak gedurende 10 tot 12 minuten , tot het biscuitgebak lichtbruin is.
2. Rol het biscuitgebak:
- Haal het uit de oven en haal het biscuitgebak voorzichtig uit de vorm op een schone doek, licht bestrooid met suiker.
- Rol de biscuit op zichzelf (met de theedoek) en laat hem volledig afkoelen.
3. Bereid de vulling voor:
- Meng in een kom de mascarpone, de poedersuiker en het citroensap tot je een gladde en homogene crème verkrijgt.
4. Garneer en rol het houtblok:
- Rol het afgekoelde biscuitgebak voorzichtig uit.
- Verdeel de mascarponecrème over het hele oppervlak en laat een kleine marge rond de randen.
- Verdeel de frambozen over de room en rol de biscuit op zichzelf tot een blok.
5. In de koelkast bewaren en decoreren:
- Zet het blok minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Versier voor het serveren met verse frambozen en bestrooi met poedersuiker voor een elegante afwerking.
Voorbereidingstips
- Tip voor het uitrollen: Om te voorkomen dat het biscuitgebak breekt, moet u het direct na het bakken oprollen, als het nog zacht is.
- Variatie: Je kunt de frambozen vervangen door aardbeien of blauwe bessen, afhankelijk van je smaak.
- Bewaren: Dit houtblok kan de dag ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot het klaar is om te serveren.
Eet smakelijk en fijne feestdagen! 🎄✨
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 10-12 minuten
Rusttijd: 2 uur
Porties: 8 personen
