Giet water in een grote pan. Voeg de uien, knoflook en kruiden toe. Verwarm alles, breng kort aan de kook en voeg dan de hamhokken toe; deze moeten bedekt zijn. Laat ze ongeveer 90 minuten zachtjes koken.
Verwarm vlak voor het einde van de bereidingstijd de oven voor op 180 tot 200 °C. Haal de schenkels uit het water, laat ze uitlekken en braad ze ongeveer een uur in de oven tot ze knapperig zijn.
Mis het vervolg op de volgende pagina niet
