1. Verwarm eerst de oven voor op 170 °C heteluchtoven en plaats de papieren bakvormpjes in de muffinvorm.
2. Was nu de citroen, pers het sap eruit en zet het apart. Klop vervolgens de drie eieren met 120 gram suiker en de vanillesuiker schuimig. Voeg vervolgens 650 gram kwark, het vanillepuddingpoeder en de geraspte citroenschil en -sap toe.
3. Spatel alles langzaam door het ei-suikermengsel en voeg naar wens een paar rozijnen (of chocolade) toe. Vul nu de muffinvormpjes met een eetlepel tot aan de rand met het mengsel en bak ze op het onderste rooster van de oven, maximaal 20 tot 30 minuten.
4 Bestrooi tot slot voor het serveren met poedersuiker. Supersimpel en ongelooflijk lekker!
Eet smakelijk
Mis het vervolg op de volgende pagina niet
