– Platte ovenschaal met deksel – als deze te hoog is, drogen de asperges uit
– Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie, in plaats van de asperges er volledig in te wikkelen, zodat ze niet in contact komen met de folie
– Bekleed de ovenschaal met bakpapier en ongecoat bloemdraad of keukentouw
– koken in een braadzak of braadhoes
– kook in perkamentpapier papillotes
– in een bewaterde Romeinse pot – duurt ongeveer 10 minuten langer, omdat het in de koude oven gaat
– ovenvaste pan met deksel
Eet smakelijk
zie vervolg op de volgende pagina
