Mengen:
Spatel voorzichtig een derde van de opgeklopte eiwitten door het eidooiermengsel om het luchtiger te maken.
Spatel vervolgens voorzichtig de resterende eiwitten erdoor tot ze net gemengd zijn, maar zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
Bakken:
Vul de voorbereide vormpjes met het soufflémengsel. Strijk met je duim langs de binnenrand van het vormpje om de soufflé gelijkmatig te laten rijzen.
Bak 13-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de soufflés gerezen zijn en de bovenkant goudbruin is.
Direct serveren: Bestrooi met poedersuiker en serveer direct vanuit de oven voor de beste textuur. Soufflés beginnen namelijk snel in te zakken zodra ze van het vuur worden gehaald.
Geniet van je zelfgemaakte soufflé
Mis het vervolg op de volgende pagina niet
