🥘 Gegratineerde Groenten: Een Heerlijke en Makkelijke Bijgerecht! ⭐⭐⭐⭐⭐
Totale Tijd: 45 minuten
Porties: 4
Moeilijkheid: Makkelijk
Calorieën per portie: 220 kcal
Introductie:
Gegratineerde groenten zijn een heerlijk en veelzijdig bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd! De krokante korst van paneermeel en Parmezaanse kaas gecombineerd met de smaak van verse groenten maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Deze kleurrijke mix van groenten brengt niet alleen smaak, maar ook vrolijkheid op je bord! 😋🌟
Ingrediënten:
🛒 Voor de gegratineerde groenten:
2 paprika’s (rood en geel), in grote stukken gesneden
1 courgette, in dikke plakken gesneden
1 aubergine, in dikke plakken gesneden
2 tomaten, in helften gesneden
1 ui, in dikke ringen gesneden
100 g paneermeel
50 g geraspte Parmezaanse kaas 🧀
2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
3 eetlepels olijfolie 🫒
1 theelepel gedroogde oregano 🌿
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum voor garnering 🌱
Instructies:
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gesneden groenten erop.
Maak de gratinering: 🥄
Meng in een kom het paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en meng goed tot het een kruimelig mengsel wordt.
Gratineren:
Bestrooi de groenten op de bakplaat royaal met het paneermengsel. Zorg ervoor dat elke groente goed bedekt is met het mengsel.
Bakken:
Sprenkel de resterende olijfolie over de groenten en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, tot de groenten zacht zijn en de bovenkant goudbruin en krokant is.
Serveren:
Haal de gegratineerde groenten uit de oven en leg ze op een serveerschaal. Garneer met verse basilicum en serveer direct. 😍
