Verhit de olie . Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de knoflook en ui bruin. Voeg de gehakte knoflook en ui toe aan de pan. Bak tot het goudbruin en geurig is, ongeveer 3-4 minuten.
Garnalen koken Voeg de garnalen toe aan de pan. Bak ze tot ze roze en ondoorzichtig worden, ongeveer 5 minuten.
Voeg de kokosmelk toe. Giet de kokosmelk in de pan en roer goed, zodat de garnalen bedekt zijn met de saus. Laat 3-4 minuten zachtjes koken, tot de saus iets dikker wordt.
Op smaak brengen: Voeg citroensap, zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe. Goed mengen.
Afwerking Haal de pan van het vuur en garneer met gehakte verse peterselie.
Serveren Serveer warm met rijst of gebakken groenten, en geniet ervan!
Voorbereidingstips:
Pittige variant : voeg een snufje rode peper of een theelepel currypasta toe voor een pittige smaak.
Vervangend kruid : Als u geen peterselie hebt, is verse koriander een prima alternatief.
