-
De navel: klein detail, grote onthulling
Kijk naar de “navel” van de sinaasappel (het kleine bultje aan de onderkant) :
- Een discrete navel? Dat is een goed teken ; het duidt vaak op een heel zoete vrucht.
- Een wijde of open navel kan een wit membraan verbergen, wat de smaak verdunt. Vermijd dit als je op zoek bent naar smaak!
Een huid die praat (en veel!)
-
Kleur: Consistentie is de sleutel
Een mooie, egale oranje kleur, zonder bleke of groene vlekken, is vaak een teken van rijpheid en suikergehalte. Als de kleur licht of ongelijkmatig is, kan de vrucht smaakloos zijn. Groene accenten geven aan dat de vrucht te vroeg is geplukt : niet ideaal.
-
Schors: niet te hard en niet te zacht
Voel de schil: die moet stevig maar soepel zijn. Te hard? De binnenkant is misschien droog. Te zacht? De vrucht is waarschijnlijk overrijp. En kies vooral sinaasappels met een dunne schil, zonder duidelijke vlekken of oneffenheden.
Voor de volledige kookstappen, ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden.
