- Roer het mengsel voorzichtig met een spatel door, giet het in een steelpan en breng het aan de kook. Blijf roeren tot het kookt, zodat er een dikke room ontstaat.
- Giet na dit proces het ijs in de vorm en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens minimaal 120 of 180 minuten in de koelkast.
- Bestrooi de crème brûlée met koffie voor het serveren met bruine suiker en geniet ervan.
Zo! Je Catalaanse koffieroom is nu klaar!
