Instructies:
- Blancheer de broccoliroosjes in kokend water tot ze gaar zijn. Giet ze af en snijd ze grof.
- Breek de eieren in een kom en klop ze los. Voeg de bloem toe en meng goed tot een glad mengsel.
- Voeg de geraspte kaas, de fijngehakte broccoli, zout, peper en eventueel extra kruiden of specerijen naar smaak toe. Meng alles goed.
- Verhit een pan met een beetje olie. Zodra de pan heet is, voeg je het broccolimengsel in porties toe en druk je het plat tot pannenkoekjes.
- Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin, gaar en knapperig zijn.
- Leg de broccolipannenkoekjes met kaas op een bord en serveer ze eventueel met een dip of saus.
Deze broccolipannenkoekjes met kaas zijn zowel warm als koud heerlijk en vormen een heerlijk hoofdgerecht, bijgerecht of tussendoortje. Eet smakelijk!
Mis het vervolg op de volgende pagina niet
