Voorbereiding
1. Bereid het deeg voor
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
- Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad .
- Snijd het deeg met een mes of deegsnijder in zes gelijke vierkanten .
2. Bereid de vulling voor
- Meng de roomkaas met de dille of bieslook in een kom .
- Op smaak brengen met een snufje zout en peper .
- Verdeel een eetlepel van dit mengsel over het midden van elk stukje deeg.
- Leg een stukje zalm (ongeveer 30 tot 35 gram) op de kaas.
3. Vorm het bladerdeeg
- Vouw de vier hoeken van elk vierkant naar het midden, zodat er een pakketje ontstaat.
- Voor een esthetisch effect kunt u een paar decoratieve inkepingen in de bovenkant maken, zodat de stoom tijdens het koken kan ontsnappen.
4. Breng de vergulding aan
- Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de bovenkant van het gebak voorzichtig met een bakkwast.
5. Bak de bladerdeegjes
- Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat .
- Bak gedurende 15 tot 20 minuten , tot ze goudbruin en licht gerezen zijn .
🌟 Tips en variaties
- Variatie met topping : Probeer dit recept eens met gerookte forel of vervang de roomkaas door geitenkaas.
- Voor een intensere smaak : voeg geraspte citroenschil toe aan het kaasmengsel.
- Begeleiding : Serveer met een kleine groene salade of een yoghurt-dillesaus.
🍴 Service
Laat de gebakjes 5 minuten afkoelen voor het serveren. Ze zijn heerlijk warm of op kamertemperatuur, perfect voor een buffet of een chique voorgerecht.
