r
- Instructies:Doe de koekjes eerst in een diepvrieszak en verkruimel ze met een deegroller tot fijne kruimels. Je kunt ook een blender gebruiken.
Voeg de gesmolten boter toe aan de koekkruimels en meng goed tot een glad mengsel.
Giet het koekjes-botermengsel in een springvorm bekleed met bakpapier en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Druk het mengsel lichtjes aan en zet het in de koelkast om op te stijven.
Prak de bananen in een kom tot een gladde massa.
Meng in een aparte kom de roomkaas, suiker, vanillesuiker en citroensap totdat het goed gemengd is.
Voeg het bananenmengsel toe aan het roomkaasmengsel en meng goed.
Meng in een kommetje de gelatinepoeder met het hete water totdat het volledig is opgelost. Voeg vervolgens langzaam het bananen-roomkaasmengsel toe en roer goed.
Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het bananen-roomkaasmengsel tot het goed gemengd is.Giet de bananencrème op de koekjesbodem in de springvorm en strijk het glad.
Laat de bananencake minimaal 4 uur, maar soms ook een nacht, in de koelkast opstijven.
Eventueel kunt u het gerecht voor het serveren garneren met chocoladesprinkles of geraspte chocolade.Chocolade hagelslag of geraspte chocolade ter garnering (optioneel)
