Voorbereiding:
1- Schil de appels, snijd ze in partjes en meng ze met citroensap en kaneel. Laat ze 20 minuten trekken.
2- Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is.
3- Voeg de citroenschil, melk en gezeefde bloem toe.
4- Voeg de vooraf geweekte en goed uitgeperste rozijnen toe, doe er vervolgens de appels bij en meng.
5- Smelt een klontje boter in een antiaanbakpan van 20 cm doorsnede en giet het mengsel erin.
6- Laat het geheel ongeveer 10 minuten afgedekt op laag vuur bakken. Draai de omelet vervolgens om met een bord en laat hem nog 5 minuten bakken.
7- Doe het mengsel op een serveerschaal, bestrooi het met poedersuiker en serveer het in punten.
Een snel en gemakkelijk dessert, perfect als ontbijt of tussendoortje!😋
