De
Bereid de vulling voor
. Schil eerst de 2 appels en rasp ze in een middelgrote kom. De geraspte appels vormen de zoete, smeuïge vulling voor je deeg. Meng de appels, zodra ze geraspt zijn, met 20 g suiker en 5 g kaneel tot een glad mengsel. De suiker brengt de natuurlijke zoetheid van de appels naar voren, terwijl de kaneel een warme, kruidige noot toevoegt.
Rol het deeg uit.
Rol het bladerdeeg uit op een schoon, vlak oppervlak tot een grote rechthoekige lap. Zorg ervoor dat het deeg overal even dik is, zodat het gelijkmatig bakt. Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het deeg en laat een kleine rand vrij aan de randen.
Rol
het bladerdeeg voorzichtig vanaf één kant op tot een strakke rol. Rol het deeg volledig uit met een scherp mes en snijd er plakjes van ongeveer 2 cm dik uit. Elke plak moet laagjes deeg en appelvulling bevatten.
Bestrijk met ei.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de appelbroodjes op de bakplaat en laat voldoende ruimte tussen de broodjes zodat ze tijdens het bakken kunnen rijzen. Klop in een kommetje 1 ei los en bestrijk de bovenkant van elk broodje met het ei, zodat ze na het bakken goudbruin en glanzend worden.
Bakken
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de broodjes 25-30 minuten. Het bladerdeeg moet goudbruin en knapperig worden, terwijl de appelvulling zacht en geurig wordt. Haal de bakplaat na het bakken uit de oven en laat de broodjes iets afkoelen voordat u ze serveert.
Optionele serveersuggesties
Voor een extra smaakexplosie kunt u de warme appelbroodjes serveren met een portie aardbeienpuree om in te dippen. Serveer met een kop warme zwarte thee om de dessertervaring compleet te maken. De combinatie van de zoete appelbroodjes, de zuurheid van de aardbeienpuree en de rijke smaak van de thee zorgt voor een heerlijke balans van smaken.
