Zelf bladerdeeg maken is een ware uitdaging in de keuken, maar met een beetje geduld en de juiste tips lukt het jou ook! 🧈🥐 Hier is een beknopt overzicht van de bereidingswijze, inclusief handige video-instructies:
🧑🍳 Basisprincipe van bladerdeeg
Bladerdeeg bestaat uit vele dunne laagjes deeg, die ontstaan door een proces dat ‘draaien ‘ wordt genoemd: koude boter wordt door het deeg gemengd, meerdere keren gevouwen en uitgerold. Tijdens het bakken verdampt het water in de boter, waardoor de laagjes een lichte en luchtige textuur krijgen.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
zie vervolg op de volgende pagina
