PLANTAARDIGE RUNDVLEESSOEP

PLANTAARDIGE RUNDVLEESSOEP
Ingrediënten

• 2 1/2 eetlepels olijfolie
• 3-4 pond rosbief
• 7-8 kopjes natriumarme runderbouillon
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 laurierblaadjes
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 2 bleekselderijribbetjes, gehakt
• 2 wortelen, geschild en in stukjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel gedroogde marjolein
• 1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes
• 1/4 theelepel gedroogde basilicum
• 2 middelgrote Yukon Gold aardappelen, in blokjes gesneden
• 1/4 pond sperziebonen, bijgesneden en in kleine stukjes van 1 inch gesneden
• 1 blik 14,5 ons kleine tomaten, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel Worcestershire saus

Aanwijzingen