Was en maak de groenten dus eerst schoon
Verhit vervolgens de kokosolie in een grote pan.
Bak nu de in blokjes gesneden wortelen en uien en voeg daarna de in plakjes gesneden champignons toe.
Voeg dan de brookoli toe en breng op smaak met zout en peper.
Deze groentepan is voldoende voor 2 personen als hoofdgerecht of voor 4 personen als bijgerecht bij vis of vlees.
De pan kan ook met kaas belegd worden.
Eet smakelijk
